સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓ માટે તાલીમ અને જાગૃતિ કાર્યક્રમનું કરાયું આયોજન

આણંદ, 18 જુલાઈ, 2026   ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI), પશ્ચિમ ક્ષેત્રે, આણંદ કૃષિ યુનિવર્સિટીની કોલેજ ઓફ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી અને બાયો-એનર્જી સાથે મળીને, 18 જુલાઈ, 2026 ના રોજ FPTBE ઓડિટોરિયમ, આણંદ ખાતે સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓ માટે તાલીમ અને જાગૃતિ કાર્યક્રમનું આયોજન કર્યું. આ કાર્યક્રમનો ઉદ્દેશ્ય સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓમાં ખાદ્ય સલામતી અંગે જાગૃતિ વધારવા અને સ્વચ્છ અને સલામત ખોરાક સંભાળવા માટે વધુ સારી પ્રથાઓને પ્રોત્સાહન આપવાનો હતો. આણંદ અને આસપાસના વિસ્તારોના 300 થી વધુ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓએ આ કાર્યક્રમમાં ભાગ લીધો હતો. મુખ્ય મહેમાન આણંદના માનનીય સંસદ સભ્ય શ્રી મિતેશભાઈ રમેશભાઈ પટેલ હતા. FSSAI, પશ્ચિમ ક્ષેત્રના વરિષ્ઠ અધિકારીઓ અને આણંદ કૃષિ યુનિવર્સિટીના ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી અને બાયો-એનર્જી કોલેજના પ્રિન્સિપાલ અને ડીન ડૉ. સમિત દત્તા પણ હાજર રહ્યા હતા.   સભાને સંબોધતા, માનનીય સંસદ સભ્ય શ્રી મિતેશભાઈ રમેશભાઈ પટેલે જણાવ્યું હતું કે સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓ માત્ર લોકોને સસ્તું ખોરાક પૂરો પાડતા નથી પરંતુ સ્થાનિક આજીવિકાને પણ મજબૂત બનાવે છે. તેમણે ભાર મૂક્યો હતો કે જાહેર આરોગ્યના રક્ષણ માટે ખાદ્ય સ્વચ્છતા અને ખાદ્ય સલામતીના ઉચ્ચ ધોરણો જાળવવા જરૂરી છે. તેમણે FSSAI પશ્ચિમ ક્ષેત્ર દ્વારા આયોજિત તાલીમ કાર્યક્રમની પ્રશંસા કરતા કહ્યું કે આવા વ્યવસ્થિત તાલીમ કાર્યક્રમો વિક્રેતાઓને વ્યવહારુ જ્ઞાન પ્રદાન કરે છે અને તેમને સલામત ખોરાકના સંચાલનને તેમની દૈનિક પ્રવૃત્તિઓનો અભિન્ન ભાગ બનાવવા માટે પ્રેરિત કરે છે.   FSSAI પશ્ચિમ ક્ષેત્રના પ્રાદેશિક નિયામક શ્રીમતી પ્રીતિ ચૌધરી, IRS ના માર્ગદર્શન અને નિર્દેશનમાં આયોજિત આ તાલીમ કાર્યક્રમ, FSSAI ની પાયાના સ્તરે મજબૂત ખાદ્ય સલામતી સંસ્કૃતિ વિકસાવવાની પ્રતિબદ્ધતા દર્શાવે છે.   આણંદ કૃષિ યુનિવર્સિટીના ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને બાયોએનર્જી ફેકલ્ટીના ડીન ડૉ. સમિત દત્તાએ વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા, સ્વચ્છ રસોઈ પદ્ધતિઓ, સલામત ખોરાક સંગ્રહ અને ખોરાકમાં ભેળસેળ અટકાવવાના મહત્વ પર ભાર મૂક્યો.   ગુજરાત - પૂર્વ અને દક્ષિણ ક્ષેત્રના સંયુક્ત નિયામક અને નિયુક્ત અધિકારી ડૉ. રાજકુમાર દગડખૈર (ARS) એ જણાવ્યું હતું કે સારી સ્વચ્છતા અને સલામત ખોરાકનું સંચાલન એ ગ્રાહક વિશ્વાસનો પાયો છે. સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓને તેમના રોજિંદા કામકાજમાં સરળ છતાં અસરકારક સ્વચ્છતાના પગલાં અપનાવવા વિનંતી કરતા, તેમણે કહ્યું કે સ્વચ્છતા જાળવવા, ખોરાકને દૂષિત થવાથી બચાવવા અને ખાદ્ય સલામતીના ધોરણોનું પાલન કરવાથી માત્ર જાહેર આરોગ્યનું રક્ષણ થતું નથી પરંતુ તેમના વ્યવસાયોની વિશ્વસનીયતા અને પ્રતિષ્ઠામાં પણ વધારો થાય છે.   SBCD ના સહાયક નિયામક (ટેકનિકલ) અને ઇન્ચાર્જ શ્રીમતી જ્યોતિ હર્ણેએ વિક્રેતાઓને તાલીમ માહિતી અને શ્રેષ્ઠ સ્વચ્છતા પ્રથાઓનો નિયમિતપણે અમલ કરવા અને તેમના સમુદાયોમાં સલામત અને સ્વચ્છ ખોરાકના પ્રેરક અને જાગૃતિ રાજદૂત બનવા વિનંતી કરી. FSSAI પશ્ચિમ ક્ષેત્રે ગ્રાહકોને સલામત, સ્વચ્છ અને ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક પૂરો પાડવા માટે ફૂડ બિઝનેસ ઓપરેટરો અને સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓની ક્ષમતા વધારવા માટે સતત તાલીમ અને જાગૃતિ કાર્યક્રમોનું આયોજન કરવાની પ્રતિબદ્ધતાનો પુનરોચ્ચાર કર્યો.