Recipe : આ રીતે ઘરે જ બનાવો મગ દાળના નરમ લાડુ, હેલ્થ માટે પણ અતિ લાભદાયી
છેલ્લું અપડેટ : 10 Dec 2025
શિયાળામાં લોકોને મીઠાઈ ખાવાનું ખૂબ ગમે છે, પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ મીઠાઈઓ ખરીદવાને બદલે ઘરે જ મીઠાઈઓ બનાવવી વધુ સારી છે. પરંપરાગત રીતે શિયાળાની ઋતુમાં ઘણી બધી મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે તલ અને ગોળના લાડુ, મગફળીની ચીકી, ગાજરનો હલવો અને મગ દાળનો હલવો. પરંતુ શું તમે ક્યારેય મગ દાળના લાડુનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ લાડુ શરીરને ઘણી શક્તિ આપે છે કારણ કે તે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં બદામ પણ હોય છે, જે તેમના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરે છે. જો કે, તે મીઠા હોય છે, તેથી તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ.
મગ દાળના લાડુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમારા ઘરમાં બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી બધાને ખૂબ જ ગમશે. લોકો મગ દાળના લાડુ અલગ અલગ રીતે બનાવે છે. લીલા મગ દાળના લાડુ સીધા શેકીને બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે ધોયેલા મગ દાળના લાડુ દાળને પાણીમાં પલાળીને બનાવવામાં આવે છે. અહીં જાણો ધોયેલા મગ દાળના લાડુ બનાવવાની રેસીપી...
મગ દાળના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 200 ગ્રામ ધોયેલી મગ દાળ.
- દોઢ કપ પાઉડર ખાંડ
- 1 કપ શુદ્ધ ઘી
- ચોથા કપ બદામ (લગભગ 50 થી 60 ગ્રામ)
- ચોથા કપ કાજુ
- 8 થી 10 લીલી એલચી
- 8 થી 10 પિસ્તા
- 8-10 વધારાની બદામ
મગ દાળના લાડુ રેસીપી
સૌપ્રથમ મગની દાળને બે પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને 3 થી 4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
જ્યારે દાળ ફૂલી જાય, ત્યારે તેને પાણીમાંથી કાઢી લો અને વધારાનું પાણી કાઢી નાખવા માટે તેને ઓસામણિયું અથવા ચાળણીમાં મૂકો.
મગની દાળને મિક્સરમાં નાના ભાગોમાં પીસી લો, અને બદામને પાવડરમાં પીસી લો.
બાકીની બદામને નાના ટુકડામાં કાપી લો. એ જ રીતે કાજુને કાપી લો અને પિસ્તાને લંબાઈની દિશામાં પાતળા કાપી લો જેથી બારીક કાપો.
એક પેનમાં શુદ્ધ ઘી ઉમેરો અને તેને થોડું ગરમ કરો. એક ચમચી ઘી રાખો. ગરમ કરેલા ઘીમાં વાટેલી દાળ ઉમેરો અને તેને સ્ટ્રાઇ-ફ્રાય કરો.
દાળને રંગ બદલાય ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે અને ઘી અલગ થવા લાગે, ત્યારે તમે સમજી શકશો કે તે તૈયાર છે.
દાળને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં લગભગ 25 મિનિટ લાગે છે, તેથી તમારે ધીરજ રાખવાની જરૂર છે. આગ ધીમી રાખો અને હલાવતા રહો.
દાળ રાંધાઈ જાય પછી, તાપ બંધ કરો, તેને એક મોટા બાઉલ અથવા પ્લેટમાં મૂકો, અને થોડી વાર ઠંડુ થવા દો.
દાળ થોડી ઠંડી થઈ જાય પછી, બદામ પાવડર, લીલી એલચી પાવડર, ખાંડ અને સમારેલા કાજુ ઉમેરો. આ રીતે, તમારું લાડુનું મિશ્રણ તૈયાર થઈ જશે.
બાકી રહેલું શુદ્ધ ઘી તમારા હાથમાં લગાવો અને મગની દાળના મિશ્રણના નાના ભાગો સાથે લાડુ બનાવવાનું શરૂ કરો. દરેક લાડુ પર થોડા પિસ્તાના ટુકડા મૂકો.
તમે તૈયાર કરેલા મગની દાળના લાડુને હવાચુસ્ત કાચની બરણીમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો અને તે ઓછામાં ઓછા 20 થી 25 દિવસ સુધી સારા રહેશે.
