માવા વગર બનાવો મોઢામાં પાણી લાવી દે તેવા મલાઈ મોદક, નોંધી લો સરળ રેસિપી
છેલ્લું અપડેટ : 12 Sept 2026
ગણેશ ચતુર્થીના અવસર પર ગણપતિ બાપ્પાને મોદકનો ભોગ ચોક્કસપણે ધરાવવામાં આવે છે. કહેવાય છે કે ભગવાન ગણેશને મોદક સૌથી વધુ પ્રિય છે, તેથી ભક્તો તેમને ભાત-ભાતના મોદક પ્રસાદ સ્વરૂપે અર્પણ કરે છે. ઘરે બનાવેલા મોદક બાપ્પાના ભોગ માટે સૌથી શુભ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ભેળસેળનો ડર નથી રહેતો અને શુદ્ધતાનું પણ પૂરેપૂરું ધ્યાન રખાય છે. પરંતુ અવારનવાર લોકોને લાગે છે કે મોદક બનાવવામાં ઘણો સમય લાગી જાય છે. એવું બિલકુલ નથી. બાપ્પાના ભોગ માટે તમે ઝટપટ 'મલાઈ મોદક' બનાવીને તૈયાર કરી શકો છો. આ ખૂબ જ સરળ રેસિપી છે અને ખાવામાં આ મોદક અત્યંત સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તો આ ગણેશ ચતુર્થીએ બાપ્પાને ભોગ લગાવવા માટે આ રેસિપી જરૂર ટ્રાય કરો.
મલાઈ મોદક બનાવવા માટેની સામગ્રી:
ગણેશ ચતુર્થી પર ગણપતિ બાપ્પાના પ્રિય મલાઈ મોદક બનાવવા માટે તમને આ સામગ્રીઓની જરૂર પડશે:
દૂધ (1 લીટર)
સરકો (વિનેગર) અને પાણીનું મિશ્રણ (1 ચમચી)
દેશી ઘી (1 ચમચી)
મિલ્ક પાવડર (250 ગ્રામ)
કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક (અડધો કપ)
ગાર્નિશિંગ માટે ચાંદીનો વરખ
ટિપ: મલાઈ મોદક બનાવવા માટે ઘટ્ટ દૂધનો ઉપયોગ કરો. જો પેકેટ વાળું દૂધ વાપરી રહ્યા હોવ તો ફુલ ક્રીમ દૂધ લેવું સૌથી ઉત્તમ રહેશે.
ગણપતિ બાપ્પાને ધરાવો મલાઈ મોદકનો ભોગ:
મલાઈ મોદક બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધને ઉકાળવા મૂકી દો.
ત્યાં સુધી એક બાઉલમાં થોડો સફેદ સરકો (વિનેગર) અને પાણી ભેગું કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરી લો. તેનો ઉપયોગ દૂધને ફાડવા (પનીરના બનાવવા) માટે થાય છે.
જેવું દૂધમાં એક ઉબાળ આવે, તમારે આ મિશ્રણ તેમાં ઉમેરી દેવું અને સતત હલાવતા રહીને દૂધને ફાડી લેવું.
કામની ટિપ: દૂધ ઉકાળતી વખતે વાસણમાં પહેલા થોડું પાણી નાખો, પછી દૂધ ઉમેરો. આવું કરવાથી દૂધ વાસણના તળિયે ચોંટશે નહીં.
દૂધ ફાટી જાય એટલે વધારાનું પાણી નિતારીને પનીર અલગ કરી લો.
હવે એક પેનમાં 1 ચમચી દેશી ઘી ગરમ કરો, ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલુ પનીર ઉમેરીને હળવું શેકી લો.
સાથે મિલ્ક પાવડર અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરીને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
થોડીવાર આ મિશ્રણને સતત હલાવતા રહીને શેકો, જેથી એક ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર થઈ જશે. આનાથી જ તમારે મોદક બનાવીને તૈયાર કરવાના છે.
મોદકને આ રીતે આપો આકાર
મોદક બનાવવા માટે તમે બજારમાં મળતા બીબાં (સાંચા)નો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારા હાથથી જ મોદકનો આકાર આપી શકો છો. જો બીબાંથી મોદક બનાવી રહ્યા હોવ તો સૌથી પહેલા તેના પર હળવું દેશી ઘી લગાવીને ગ્રીસ કરી લો. ત્યારબાદ મોદકના મિશ્રણને બીબાંના નીચેના ખુલ્લા ભાગમાંથી અંદર ભરો. તેને હળવેથી દબાવો અને મોદકનો શેપ આપો. આ જ રીતે એક પછી એક બધા મોદક બનાવીને તૈયાર કરી લો.
ગાર્નિશિંગ ટિપ: મોદક બન્યા પછી તેના પર હળવો-હળવો ચાંદીનો વરખ લગાવી દો. તમને ગમે તો ઝીણા સમારેલા સુકા મેવા (ડ્રાયફ્રૂટ્સ) પણ ઉપરથી ભભરાવી શકો છો.