VIDEO: રસોડામાં મોંઘવારીનો ‘તડકો’, ડુંગળી સહિત લીલા શાકભાજીના ભાવમાં જોરદાર વધારો
છેલ્લું અપડેટ : 20 Aug 2026
લખનઉ: સતત વરસાદ (Heavy Rain)ના કારણે શાકભાજીની આવક અને સપ્લાય (Supply) પર અસર પડતાં રસોડાના બજેટ પર મોંઘવારીનો વધુ એક માર પડ્યો છે. ઉત્તર પ્રદેશની રાજધાની લખનઉમાં છેલ્લા કેટલાક દિવસોમાં ડુંગળી સહિત અનેક શાકભાજીના ભાવમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. ખાસ કરીને ડુંગળીના ભાવ માત્ર ત્રણ દિવસમાં જ કિલોદીઠ રૂ.10 સુધી વધી ગયા છે.
લખનઉના આલમબાગ, ફતેહગંજ અને નિશાતગંજ જેવા છૂટક બજારો (Retail Markets)માં ડુંગળી હવે રૂ.55થી રૂ.60 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહી છે. અગાઉ તેનો ભાવ રૂ.45થી રૂ.50 પ્રતિ કિલો હતો. એટલે કે થોડા જ દિવસોમાં ડુંગળીના ભાવમાં રૂ.10 સુધીનો વધારો નોંધાયો છે.
ભારે વરસાદથી ડુંગળીની આવક ઘટી
દુબગ્ગા મંડીના વેપારીઓના જણાવ્યા મુજબ મહારાષ્ટ્રમાં ભારે વરસાદ (Heavy Rainfall)ના કારણે ડુંગળીના પાકને નુકસાન થયું છે. તેની સીધી અસર મંડીમાં આવતી ડુંગળીના જથ્થા પર પડી છે.
દુબગ્ગા મંડીમાં અગાઉ દરરોજ લગભગ 15થી 20 ટ્રક ડુંગળી આવતી હતી, પરંતુ હવે આ આવક ઘટીને માત્ર 10થી 12 ટ્રક જેટલી રહી ગઈ છે. સપ્લાય ઘટતાં જ જથ્થાબંધ ભાવ (Wholesale Price) રૂ.27થી રૂ.32 પ્રતિ કિલોથી વધીને રૂ.37થી રૂ.42 પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે.
ભીંડા, દૂધી અને તોરાઈ પણ મોંઘી
ડુંગળી ઉપરાંત લીલા શાકભાજીના ભાવમાં પણ વધારો જોવા મળી રહ્યો છે. બટાકાના ભાવ રૂ.10-15થી વધીને રૂ.15-20 પ્રતિ કિલો થયા છે. દૂધી અને તોરાઈના ભાવ રૂ.25-30થી વધીને રૂ.30-35 પ્રતિ કિલો થયા છે.
ભીંડા અગાઉ રૂ.30-35 પ્રતિ કિલોના ભાવે મળતા હતા, જે હવે વધીને લગભગ રૂ.40 પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગયા છે. શિમલા મરચાંના ભાવ પણ ઊંચા છે અને અલગ-અલગ બજારોમાં તે રૂ.100થી રૂ.120 પ્રતિ કિલો સુધી વેચાઈ રહ્યા છે.
ટામેટાંના ભાવમાં મળી થોડી રાહત
જોકે, તમામ શાકભાજીના ભાવ વધ્યા નથી. ટામેટાંના ભાવમાં ગ્રાહકોને થોડી રાહત મળી છે. સપ્લાય (Supply)માં સુધારો થતાં ટામેટાંના ભાવ રૂ.10 પ્રતિ કિલો ઘટીને રૂ.40 સુધી આવી ગયા છે. અગાઉ તે રૂ.50 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યા હતા.
મધ્યમ વર્ગનું બજેટ પણ વધ્યું
શાકભાજીના વધતા ભાવની સીધી અસર સામાન્ય અને મધ્યમ વર્ગના પરિવારોના માસિક બજેટ (Monthly Budget) પર પડી રહી છે. વેપારીઓના જણાવ્યા અનુસાર, અગાઉ એક મધ્યમ વર્ગીય પરિવારનું માસિક શાકભાજીનું બજેટ અંદાજે રૂ.3,000થી રૂ.3,500 હતું, જે હવે વધીને રૂ.5,000થી રૂ.5,500 સુધી પહોંચી ગયું છે.
બજાર પ્રમાણે ભાવમાં તફાવત
લખનઉના અલગ-અલગ છૂટક બજારોમાં શાકભાજીના ભાવમાં પણ તફાવત જોવા મળી રહ્યો છે. આલમબાગમાં શિમલા મરચાં રૂ.100થી રૂ.120, જ્યારે નિશાતગંજમાં રૂ.100થી રૂ.110 પ્રતિ કિલો સુધી વેચાઈ રહ્યા છે. બટાકા આલમબાગમાં રૂ.20થી રૂ.24, ફતેહગંજમાં રૂ.15થી રૂ.20 અને નિશાતગંજમાં રૂ.18થી રૂ.20 પ્રતિ કિલોના ભાવે મળી રહ્યા છે.
વેપારીઓનું કહેવું છે કે મંડીથી બજારનું અંતર, પરિવહન ખર્ચ (Transportation Cost) અને સતત વરસાદને કારણે સપ્લાયમાં આવેલા ઘટાડાની અસર છૂટક ભાવો પર પડી રહી છે. જો વરસાદની સ્થિતિમાં સુધારો નહીં થાય અને શાકભાજીની આવક સામાન્ય નહીં બને, તો આગામી દિવસોમાં કેટલાક શાકભાજીના ભાવમાં વધુ વધારો થવાની શક્યતા છે.
