વર્તમાન સમયમાં હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઝડપથી વધી રહ્યું છે. નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે વધુ મસાલેદાર, તળેલી વસ્તુઓ અને ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે. જેના કારણે હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ, બ્લડપ્રેશરનો ખતરો રહે છે. એક રિપોર્ટ અનુસાર વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (ડબલ્યુએચઓ)નું કહેવું છે કે આજે પણ દુનિયામાં 5 અબજ લોકો ટ્રાન્સ ફેટનું સેવન કરી રહ્યા છે. જેના કારણે હૃદય રોગનો ખતરો સતત વધી રહ્યો છે. ડબલ્યુએચઓનું કહેવું છે કે ઘણા દેશો આ પદાર્થને લોકોની પહોંચથી દૂર કરવામાં નિષ્ફળ રહ્યા છે.
નોંધનીય છે કે વર્ષ 2018માં ડબલ્યુએચઓએ વિશ્વભરમાં 2023 સુધીમાં ફેક્ટરીઓમાં બનેલા ફેટી એસિડને ખતમ કરવાની અપીલ કરી હતી. ડબલ્યુએચઓનું માનવું છે કે ફેટી એસિડના કારણે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં લગભગ 5 લાખ લોકોના મોત થયા છે.
એક આંતરરાષ્ટ્રીય આરોગ્ય એજન્સીએ મોટો દાવો કર્યો છે
મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર, એક ઇન્ટરનેશનલ હેલ્થ એજન્સીનું કહેવું છે કે 40 થી વધુ દેશોએ ટ્રાન્સ ફેટને ખતમ કરવા માટે ઘણી ઉત્તમ નીતિઓ લાગુ કરી છે, પરંતુ હજુ પણ વિશ્વમાં 5 અબજથી વધુ લોકો આ ખતરનાક ઝેરનું સેવન કરી રહ્યા છે. એજન્સીનું કહેવું છે કે ટ્રાન્સ ફેટથી હૃદય રોગનું જોખમ વધી શકે છે. ઘણા દેશોમાં હજુ પણ ટ્રાન્સ ફેટને લઈને કોઈ નીતિ બનાવવામાં આવી નથી.
શું હોય છે ટ્રાન્સફેટ
ટ્રાન્સ ચરબી એક પ્રકારનું અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે. નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે આનાથી શરીરને ઘણું નુકસાન થાય છે. જ્યારે તેનો ઉપયોગ કારખાનાઓમાં બનતી ખાદ્ય સામગ્રીમાં થાય છે ત્યારે તે ધીમું ઝેર બની જાય છે. એક રિપોર્ટ અનુસાર વનસ્પતિ તેલમાં ટ્રાન્સ ફેટનું ખતરનાક સ્તર હોય છે. તે ઘણીવાર ચિપ્સ, કૂકીઝ, કેક અને ઘણા વધુ જેવા પેકેજ્ડ ખોરાકમાં જોવા મળે છે. ટ્રાન્સ ફેટ તેલ હૃદયની ધમનીઓને બ્લોક કરી શકે છે. નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ટ્રાન્સ ફેટ એક ઝેરી કેમિકલ છે. આને તમારા આહારમાં સ્થાન ન હોવું જોઈએ.
ટ્રાન્સ ફેટ દૂર કરવા અપીલ
ટ્રાન્સ ફેટનો ઉપયોગ ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે થાય છે. ડબ્લ્યુએચઓ કહે છે કે ટ્રાન્સ ફેટ હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતા 16 દેશોમાંથી 9 દેશોએ હજુ સુધી ટ્રાન્સ ફેટ અંગે કોઈ નક્કર પગલાં લીધા નથી. ડબલ્યુએચઓએ આવા દેશોને તાત્કાલિક પગલાં લેવાની અપીલ કરી છે.
Also Read
- બીબીસીની ડોક્યુમેન્ટ્રીનો અભ્યાસ કરવાનો મીડિયાને અધિકાર, સરકાર તેના ઉપર પ્રતિબંધ ના મુકી શકે : અરજદારો
- એફસીઆઇએ ઇ-હરાજીના પ્રથમ બે દિવસમાં ૯.૨ લાખ ટન ઘંઉ ખુલ્લા બજારમાં વેચ્યાં
- ભારતે છેલ્લા પાંચ નાણાકીય વર્ષમાં આટલા કરોડના સૈન્ય ઉપકરણોની કરી આયાત
- ચિલીના જંગલોમાં લાગી ભીષણ આગ, આગ પર કાબુ મેળવવા 63 એરક્રાફ્ટનો કાફલો તૈનાત, 13 લોકોના મોત
- હિટલર પર વિજયની 80મી જયંતિની ઉજવણી વચ્ચે પુતિન ન્યુક્લિયર સૂટકેસ સાથે દેખાતા અનેક અટકળો