Recipe: રાત્રિભોજન માટે પરફેક્ટ છે મસાલા ખીચડી, ખાધા પછી નહીં લાગે ભારેપણું

લાઇફ ફૂડનો ઉલ્લેખ થતાં જ સૌથી પહેલું નામ જે મનમાં આવે છે તે છે ખીચડી. મસાલા ખીચડી (Masala Khichdi) સાદી ખીચડી કરતાં ઘણી વધુ લોકપ્રિય છે. મસાલા ખીચડી (Masala Khichdi) માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે. મસાલા ખીચડી (Masala Khichdi) ખાધા પછી પેટમાં હળવાશનો અનુભવ થાય છે, પરંતુ તે પચવામાં પણ સરળ હોય છે. જો તમે દિવસ દરમિયાન કંઈક ભારે ખાધું હોય અને રાત્રે કંઈક હળવું ખાવા માંગતા હો, તો તમે ઝડપથી મસાલા ખીચડી (Masala Khichdi) બનાવી શકો છો. મસાલા ખીચડીનો સ્વાદ બાળકોની સાથે મોટા લોકોને પણ ખૂબ ગમે છે.

આ પણ વાંચો :

Recipe : ઘરે જ સરળતાથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ પનીર કાઠી રોલ

Ram Navami Recipes / રામલલાના જન્મોત્સવ પર અર્પણ કરો તેમની પ્રિય વસ્તુઓ, આ રહી બનાવવાની રીત

મસાલા ખીચડી (Masala Khichdi) બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં અનેક પ્રકારના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જે ખીચડીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવે છે. જો તમે મસાલા ખીચડીની (Masala Khichdi) રેસીપી અજમાવી નથી, તો તમે અમારી પદ્ધતિને અનુસરીને તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો.

સામગ્રી

• 1/2 કપ ચોખા
• 2 ચમચી મગની દાળ
• 2 ચમચી તુવેર દાળ
• 1 મધ્યમ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 2 ચમચી સીંગદાણા
• 2 કપ પાણી
• 2 ઘી ઘી
• 1/4 ટીસ્પૂન રાઈ
• 1/2 ટીસ્પૂન જીરું
• 2 લવિંગ
• 1 તજ, 2 ટુકડામાં તોડેલું
• 1 તમાલ પત્રનો નાનો ટુકડો
• 4 મરીના દાણા
• 1/2 બાદિયા
• 1 સૂકું લાલ મરચું, 2 ટુકડામાં કાપેલું
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1 ચમચી બારીક સમારેલા લીલા ધાણા
• મીઠું, સ્વાદ પ્રમાણે

આ પણ વાંચો :

Recipe : ઉનાળામાં આ રીતે બનાવો સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમ, ભરપૂર મળશે પોષણ

Recipe : ઉનાળામાં કાચી કેરીમાંથી બનાવો આ વસ્તુ, સારા સ્વાદની સાથે થશે સ્વાસ્થ્ય લાભ 

Masala Khichdi બનાવવાની રીત

ચોખા, મગની દાળ અને તુવેર દાળને સાથે ધોઈ લો અને તેને 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો. વધારાનું પાણી કાઢીને તેને બાજુમાં રાખી દો અને જરૂર પડે ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરો.

એક સ્ટીલ/એલ્યુમિનિયમ (3-4 લીટર)ના પ્રેશર કૂકરમાં 2 ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો. તેમાં રાઈ નાખીને તેને ફૂટવા દો. તેમાં જીરું, લવિંગ, તજ, તમાલ પત્ર, મરીના દાણા, બાદિયા, સૂકું લાલ મરચું અને મગફળી નાખીને એક મિનિટ માટે સાંતળો.
     
તેમાં કાપેલી ડુંગળી નાખીને હળવી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. તેમાં લગભગ 1-2 મિનિટ લાગશે.
     
તેમાં પલાળેલા ચોખા, તુવેર દાળ, મગની દાળ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર અને મીઠું નાખીને 1 મિનિટ માટે સાંતળો.
     
તેમાં 2 કપ પાણી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો અને કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરીને ૩ સીટી (પહેલી સીટી તેજ આંચ પર અને બાકીની 2 સીટી મધ્યમ આંચ પર) થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
 
ગેસને બંધ કરી દો. જ્યારે બધુ પ્રેશર આપોઆપ નીકળી જાય ત્યારબાદ જ કૂકરનું ઢાંકણ ખોલો. તેમાં લગભગ 6-8 મિનિટ લાગશે.
 
મસાલા ખીચડીને (Masala Khichdi) સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને દહીં, રાયતું અને પાપડની સાથે પીરસો.aaa