Recipe / મહાશિવરાત્રી પર બનાવો સાબુદાણાની ખીચડી, ફોલો કરો આ સરળ રીત
છેલ્લું અપડેટ : 22 Feb 2025
મહાશિવરાત્રી એ હિન્દુ ધર્મમાં ભગવાન શિવની પૂજાનો એક મુખ્ય તહેવાર છે, જે મહા મહિનાના કૃષ્ણ પક્ષની ચતુર્દશી તિથિએ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે, ભક્તો ઉપવાસ રાખે છે, શિવલિંગનો અભિષેક કરે છે અને રાત્રે જાગરણ કરીને ભગવાન શિવની પૂજા કરે છે. મહાશિવરાત્રીના દિવસે ઘણા લોકો કંઈ ખાતા નથી. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો ફરાળ કરીને પોતાનો ઉપવાસ પૂર્ણ કરે છે. તો આજના લેખમાં અમે તમને સાબુદાણા ખીચડીની સરળ રેસીપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસીપીને ફોલો કરીને તમે તેને થોડા જ સમયમાં તૈયાર કરી શકશો.
સામગ્રી
- સાબુદાણા - 1 કપ
- મગફળી - 1/2 કપ
- બટાકા - 1
- લીલા મરચા - 2 (બારીક સમારેલા)
- ઘી અથવા તેલ - 2 ચમચી
- જીરું - 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- કોથમીર - ગાર્નીશિંગ માટે
બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા સાબુદાણાને 2-3 વાર પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો, જેથી તેનો સ્ટાર્ચ બહાર નીકળી જાય.
- હવે તેને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
- જ્યારે સાબુદાણા નરમ થઈ જાય અને દાણા અલગ થઈ જાય, ત્યારે તેનું પાણી ગાળી લો.
- હવે મગફળીને એક તપેલીમાં શેકી લો અને પછી તેને બારીક પીસી લો.
- આનાથી ખીચડીનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ આવશે.
- હવે એક કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું અને લીલા મરચા ઉમેરો.
- હવે બાફેલા અને સમારેલા બટાકા ઉમેરો અને તેને થોડીવાર પકાવો.
- હવે તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ઉપર બારીક પીસેલી મગફળી તેમજ મીઠું ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો.
- સાબુદાણાને વધારે ન રાંધો, નહીં તો તે ચીકણું થઈ શકે છે.
- જ્યારે સાબુદાણા પારદર્શક થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો.
- તેના પર લીંબુનો રસ અને તાજી કોથમીર ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો.
- સાબુદાણાની ખીચડી ગરમાગરમ સર્વ કરો.
- તમે તેને દહીં, મીઠી ચટણી કે ચા સાથે ખાઈ શકો છો.
ખાસ ટિપ્સ
- સાબુદાણાને વધારે પાણીમાં ન પલાળો, નહીં તો તે ચીકણા થઈ જશે.
- જો ખીચડી સૂકી લાગે, તો તમે થોડું તેલ કે ઘી ઉમેરીને મિક્સ કરી શકો છો.
- જો તમને વધુ મસાલેદાર સ્વાદ પસંદ છે, તો તમે કાળા મરીનો પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
