Recipe / કંઈક મીઠું ખાવાનું મન થાય તો બનાવી લો પનીરની ખીર, સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનું રાખશે ધ્યાન

શું તમે મીઠાઈના શોખીન છો, પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે પણ ચિંતિત છો? જો હા, તો પનીરની ખીર તમારા માટે એક સારો વિકલ્પ છે. આ એક અદ્ભુત વાનગી છે જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું સારું કોમ્બિનેશન છે. તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. ચાલો તમને તેની રેસીપી જણાવી દઈએ.

સામગ્રી

• દૂધ: 1 લિટર (ફુલ ક્રીમ)
• પનીર: 200 ગ્રામ (છીણેલું)
• ખાંડ: 1/2 કપ (અથવા સ્વાદ મુજબ)
• એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી
• બદામ અને પિસ્તા: ગાર્નીશિંગ માટે બારીક સમારેલા
• કેસર: 8-10 તાંતણા (વૈકલ્પિક)

બનાવવાની રીત

• સૌથી પહેલા એક તપેલીમાં દૂધ લો અને મધ્યમ તેને તાપ પર ઉકાળો.
• દૂધમાં ઉભરો આવી જાય પછી તાપ ઓછો કરો.
• હવે ધીમે ધીમે દૂધમાં છીણેલું પનીર ઉમેરો. તેને સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન બને.
• હવે તેને ધીમા તાપે 10-15 મિનિટ સુધી રાંધો. દૂધ ઘટ્ટ થશે અને પનીર તેમાં સારી રીતે ભળી જશે.
• હવે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
• જો તમે કેસર વાપરી રહ્યા છો, તો આ સમયે તેને ઉમેરો.
• હવે ગેસની આંચ બંધ કરો અને ખીરને થોડી ઠંડી થવા દો.
• ખીરને એક બાઉલમાં નાખો અને તેને સમારેલા બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નીશ કરો.
• તમે આ ખીર ગરમ કે ઠંડી ખાઈ શકો છો. જોકે ખીરને ઠંડી સર્વ કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.