Recipe : ઘરે જ આ સરળ રીતથી બનાવો મસાલા મઠરી, મહેમાનો કરશે ભરપૂર વખાણ

જો તમે પણ આવું જ કંઈક કરવા માંગો છો, તો તમને એક એવો વિકલ્પ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે બનાવવામાં સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે. અહીં આપણે મસાલા મઠરી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે તમે અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો. 

મસાલા મઠરી બનાવવા માટેની સામગ્રી

•  2 કપ મેંદો
•  2 ચમચી સોજી (મથરી ક્રિસ્પી બનાવવા માટે)
•  2 ચમચી તેલ (ભેળવવા માટે)
•  1 ચમચી અજમો
•  1 ચમચી જીરું
•  ½ ચમચી કાળા મરી પાવડર
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• ½ ચમચી હળદર પાવડર
•  ½ ચમચી આમચુર પાવડર
•  સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
•  જરૂર મુજબ પાણી (લોટ બાંધવા માટે)
•  તળવા માટે તેલ

બનાવવાની રીત

મસાલા મઠરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં લોટ, સોજી, અજમો, જીરું, કાળા મરી, લાલ મરચું, હળદર, આમચુર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. હવે તેમાં મસળવા માટે તેલ ઉમેરો અને તેને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

મુઠ્ઠીમાં દબાવવાથી મિશ્રણ એક સાથે ભળી જાય, પછી તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને કઠણ લોટ બાંધો. લોટને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

હવે મસળેલા લોટના નાના નાના લોઈ બનાવો. વેલણથી થોડી જાડી મથરી વણી લો. આ પછી કાંટા અથવા છરી વડે મઠરી પર હળવા નિશાન બનાવો, જેથી તળતી વખતે મઠરી ફૂલી ન જાય.

હવે મઠરી તળવાનો સમય છે. આ માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. મઠરીને મધ્યમ તાપ પર તળો, જેથી તે અંદરથી સારી રીતે રંધાઈ જાય અને ક્રિસ્પી બને.

જ્યારે મઠરી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો. ઠંડુ થયા પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. હોળી પર ચા અથવા ઠંડાઈ સાથે તેનો આનંદ માણો.