Janmashtami Recipe: ધાણા પંજીરી વગર અધૂરી છે કાન્હાની પૂજા, જાણો તેને બનાવવાની આસાન રીત

દર વર્ષે કૃષ્ણ જન્માષ્ટમી ભગવાન કૃષ્ણની જન્મજયંતિ તરીકે ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. કૃષ્ણ જન્માષ્ટમી એ ખૂબ જ શુભ દિવસ છે. ભગવાન કૃષ્ણના ભક્તો આ દિવસે વ્રત રાખે છે અને ભગવાનની પૂજા કરે છે. દેશના ઘણા ભાગોમાં કૃષ્ણ જન્માષ્ટમી ખૂબ જ ધામધૂમ અને ઉત્સવ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. ભગવાન કૃષ્ણની જન્મજયંતિ મથુરાથી વૃંદાવન સુધી ભક્તો દ્વારા ઉજવવામાં આવે છે.  લોકો આ દિવસ તેમના પ્રિયજનો સાથે તેમના ઘરે ઉજવે છે.  આ દિવસે ઘરે ઘરે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.  ભોગથી લઈને મીઠાઈની વાનગીઓ સુધી, સ્વાદિષ્ટ ખાદ્યપદાર્થો સાથે કૃષ્ણ જન્માષ્ટમીની ઉજવણી કરવામાં આવે છે.  રાત્રે 12 વાગે આ પંજીરી ખાવાથી વ્રત તૂટી જાય છે, તેથી આ દિવસે પંજીરી બનાવવાનું એક અલગ જ મહત્વ છે.  ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સાચી રીત.  આ કૃષ્ણ જન્માષ્ટમી પર તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.

ધાણા પંજીરી:

કેવી રીતે બનાવશો-

• સૌથી પહેલા એક હેવી બોટમ પેનમાં એક ટેબલસ્પૂન દેશી ઘી ગરમ કરો.
• તેમાં એક કપ આખા ધાણા ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો.  ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો
• એ જ પેનમાં બે ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો.
• બદામ, કાજુ અને મખાના ઉમેરો
• સતત હલાવતા રહીને ધીમી આંચ પર તળી લો.  આ પછી તેમાં તરબૂચના દાણા અને છીણેલું સૂકું નારિયેળ નાખીને થોડી વાર શેકી લો.
• શેકેલા ધાણાને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.
• ડ્રાયફ્રૂટ્સને બરછટ પીસી લો અને દરેક વસ્તુને એક વાસણમાં કાઢી લો.
• મિશ્રણમાં કિસમિસ અને પીસી ખાંડ ઉમેરો
• સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ અને તુલસીના પાનથી ગાર્નિશ કરો

નારિયેળના લાડુ:

સામગ્રી:
કેરેમેલાઇઝ્ડ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કપ
એલચી - ½ ટીસ્પૂન
સૂકું છીણેલું નાળિયેર – 2 કપ
વેનિલા અર્ક - 1 ટીસ્પૂન

પદ્ધતિ:
એક બાઉલમાં ડેસીકેટેડ નારિયેળ, ઈલાયચી પાવડર અને વેનિલા અર્ક સાથે કેરેમેલાઈઝ્ડ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક મિક્સ કરો. બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને નાના લાડુ બનાવી લો. તેને સુકાયેલા નારિયેળમાં પાથરી દો અને હવે તે ખાવા માટે તૈયાર છે.