ઈંડું અસલી છે કે નકલી? આ રીતે મિનિટોમાં કરો તપાસ, FSSAI એ શેર કરી રીત
છેલ્લું અપડેટ : 01 Oct 2026
ઇન્ટરનેટ પર આજકાલ 'પ્લાસ્ટિકના ઈંડાં'ના વીડિયો ખૂબ વાયરલ થઈ રહ્યા છે. આ જોઈને કોઈના પણ મનમાં ડર બેસી શકે છે કે ક્યાંક આપણે જે ઈંડાં ખાઇ રહ્યા છીએ, તે નકલી તો નથી ને (Real vs Fake eggs)?
બજારમાં વેચાતા ઈંડાંની સત્યતાને લઈને અવારનવાર લોકોમાં કન્ફ્યુઝન રહે છે. તમારા આ જ ડર અને ભ્રમને દૂર કરવા માટે ભારતના ખાદ્ય સુરક્ષા વિભાગ (FSSAI) એ એક ખૂબ જ કામની રીત શેર કરી છે. જી હા, આ સરળ ટેસ્ટ દ્વારા તમે તમારા રસોડામાં જ જાણી શકો છો કે તમારું ઈંડું તાજું છે કે પછી નકલી.
ઘેરબેઠા પાણીથી કરો અસલી-નકલીનો ફેંસલો
FSSAI એ ઈંડાંની શુદ્ઘતા ચકાસવા માટે એક ખૂબ જ જૂનો અને કારગર નુસખો બતાવ્યો છે, જેને વોટર ટેસ્ટ કહેવાય છે. આના માટે તમારે કોઈ વૈજ્ઞાનિક સાધનોની જરૂર નથી. બસ એક કાચનો ગ્લાસ કે ઊંડું વાસણ લો અને તેમાં પાણી ભરી લો.
હવે તે પાણીમાં તમારું ઈંડું નાખો અને જુઓ કે શું થાય છે:
તાજું ઈંડું: જો ઈંડું બિલકુલ તાજું અને ખાવા લાયક હશે, તો તે સીધું વાસણના તળિયે જઈને સપાટી પર આડું બેસી જશે.
નકલી ઈંડું: જો ઈંડું વાસી કે ઘણું નકલી હશે, તો તે પાણીમાં ઉપરની તરફ તરવા લાગશે અથવા તો સીધું ઊભું થઈ જશે.
ઝરદી અને સફેદીનું ભળી જવું શું નકલી હોવાની સાબિતી છે?
સોશિયલ મીડિયા પર સૌથી વધુ ફેલાવવામાં આવતી અફવા એ છે કે જો ઈંડાંનો પીળો ભાગ (ઝરદી) અને સફેદ હિસ્સો ફોડતાં જ પરસ્પરમાં ભળી જાય, તો તે ઈંડું પ્લાસ્ટિકનું બનેલું છે. FSSAI એ આ દાવાને સંપૂર્ણપણે પાયાવિહોણો ગણાવ્યો છે.
હકીકતમાં, જેમ-જેમ ઈંડું જૂનું થાય છે, અંદરથી તેનું બંધારણ અને મજબૂતી નબળી પડવા લાગે છે. આ જ કારણે ઝરદી અને સફેદી સરળતાથી એકબીજામાં ભળી જાય છે. આ માત્ર ઈંડું જૂનું થવાની એક કુદરતી પ્રક્રિયા છે, નહીં કે તે નકલી કે પ્લાસ્ટિકનું હોવાની કોઈ સાબિતી.
ઈંડું અંદરથી સુકાઈ કેમ જાય છે અને પાણીમાં કેમ તરે છે?
આપણને ઈંડાંનું બહારનું છોતરું ખૂબ જ કઠણ લાગે છે, પરંતુ હકીકતમાં તેમાં અસંખ્ય બારીક છિદ્રો (કાણાં) હોય છે. સમય વિતવાની સાથે, આ નાના છિદ્રોમાંથી ઈંડાંની અંદરનો ભેજ બાષ્પ બનીને ઊડી જાય છે અને તેની જગ્યા હવા લઈ લે છે.
હવાનો આ બબલ (પોલાણ) ઈંડાંની અંદર મોટો થતો જાય છે, જેનાથી ઈંડું હળવું થઈને પાણીમાં તરવા લાગે છે. આ જ કારણે જ્યારે તમે કોઈ ખૂબ જૂના ઈંડાંને ફોડો છો, તો તે તમને અંદરથી બિલકુલ સૂકું-સૂકું લાગે છે.
હવે જો તમને સોશિયલ મીડિયા પર કોઈ એવો વીડિયો દેખાય જે તમને પ્લાસ્ટિકના ઈંડાંના નામે ડરાવવાનો પ્રયાસ કરે, તો ગભરાયા વગર બસ એક ગ્લાસ પાણી લો અને જાતે જ ઈંડાંની તપાસ કરી લો.
