GSTV
Health & Fitness Life Trending

જાણવા જેવુ / ભોજનમાં અજવાઇનનો કેવી રીતે કરવો ઉપયોગ? જાણો આ પાંચ વિશેષ રીત

અજવાઇનમા અનેક પ્રકારના તત્વો સમાવિષ્ટ હોય છે, જે તમારા શરીરની અનેકવિધ સમસ્યાઓ દૂર કરવાનું કામ કરે છે. તેમા એક વિશેષ પ્રકારનું ઓઇલ સમાવિષ્ટ હોય છે જે તમારા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. મળતી માહિતી મુજબ અજવાઇનમાં ભરપૂર પ્રમાણમા ફાયટોકેમિકલ્સ, પ્રોટીન, ચરબી, ફાઇબર્સ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને નિકોટિનિક એસિડ્સ મળી રહે છે. આ સિવાય તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિમાઇક્રોબિયલ, એન્ટીવાયરલ, એન્ટી-અલ્સર, એન્ટી-હાઇપરટેન્શન, એન્ટી ટ્યુબિવ, એન્ટીપ્લેટલેટ, હેપેટ્રોપ્રોટેકટિવ અને એન્ટી-હાઇપરલિપિડેમિક જેવા ઔષધીય ગુણધર્મો સમાવિષ્ટ છે.

અજવાઈનની એન્ટી-કૈરોજેનિક ગુણ બેક્ટેરિયાને મોઢામાં વધતા અટકાવે છે. આ ઉપરાંત અજવાઇન ધમનીના બ્લડપ્રેશરને અટકાવવામાં પણ સહાયરૂપ સાબિત થાય છે, જે શરીરની એલડીએલ લઈને હાઇપરટેન્શનને દૂર કરવામાં સહાયરૂપ સાબિત થઇ શકે છે. અજવાઇન ગેસ્ટ્રિક એસિડ, પિત્ત, એસિડ અને પાચન એન્ઝાઇમ્સમાં સુધારો કરે છે જે ખોરાકને પચાવવામાં સહાયરૂપ સાબિત થાય છે. તો ચાલો જાણીએ કે, આપણે ભોજનમાં અજવાઇનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકીએ?

દાળના તડકામાં અજવાઇનનો ઉપયોગ :

લોકો સામાન્ય રીતે જીરા અને રાઈથી તડકો લગાવે છે પરંતુ, તમને જણાવી દઈએ કે અજવાઇનનો ઉપયોગ ભોજનમાં તડકો લગાવવા માટે કરાવવામાં આવે છે. આ માટે સૌથી પહેલા તમે તેલ ગરમ કરો અને ત્યારબાદ તેમાં અજવાઇન અને લાલ મિર્ચ ઉમેરો. ત્યારબાદ તેનાથી દાળ અને સબ્જીમાં તડકો લગાવો.

અજવાઇનનો ઉપયોગ મોઇન તરીકે કરો :

જો તમે સમોસા, કચોરી, ક્રિસ્પી, ખુર્મે, પકોડા વગેરે બનાવતા હોવ તો તમે સેલેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે જ્યારે તમે લોટમસવી લો ત્યારે ચપટી સેલેરી લો અને તેને મેશ કરી લો અને પછી તેને મસડી લો. જો તમે પકોડા વગેરે બનાવી રહ્યા છો, તો ખીરું બનાવતી વખતે એક ચમચી સેલેરી મિક્સ કરો.

બેકિંગ દરમિયાન અજવાઇનનો ઉપયોગ :

જો તમે ઘરે કૂકીઝ, બ્રેડ વગેરે બનાવો છો તો તમે ખારા નાસ્તા બનાવતી વખતે સેલેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે આખા અનાજની રોટલી બનાવતી વખતે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સૂપમાં અજવાઇનનો ઉપયોગ કરો :

શિયાળામાં બધાને સૂપ ગમે છે. સૂપ બનાવવા માટે તમે સેલેરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પહેલાં તમે તેને શેકો અને સૂપ પર સ્પ્રે કરો.

સલાડ ડ્રેસિંગ માટે અજવાઇનનો ઉપયોગ કરો :

જો તમે શેકેલી સેલેરીને ડ્રાય કરો અને તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં મૂકો તો તમે સેલરીનો ઉપયોગ સલાડ વગેરેમાં ડ્રેસિંગ તરીકે ગમે ત્યારે કરી શકો છો.

Read Also

Related posts

માતા-પિતા પર ત્રાસ ગુજારનાર સંતાનો થશે ઘર અને સંપત્તિમાંથી બહાર, કોર્ટે આપ્યો ઐતિહાસિક ચુકાદો

Karan

સાવચેત/ વધુ કે ઓછુ, દરેક રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે દારૂ- સંશોધનમાં થયો ખુલાસો

Hemal Vegda

Stress Release Tips/ ટેન્શન અને ડિપ્રેશનથી વધી રહી છે મુશ્કેલીઓ, તો અપનાવો આ ઉપાયો તરત જ અનુભવશો રાહત!

Binas Saiyed
GSTV